移動餐車就以小推車的形式開始出現(xiàn)在街頭。后來，人們不斷地改進(jìn)升級，小吃街都是由移動餐車作為主力軍，由移動餐車組成的移動商街，爆發(fā)式增長，大力發(fā)展夜市場經(jīng)濟(jì)，在全國各地遍處開花。餐車的車內(nèi)設(shè)有存儲區(qū)、展示售賣區(qū)、加工區(qū)、垃圾存放區(qū)等功能區(qū)域就有了現(xiàn)代可移動的餐車。適合用于：夜市、街邊攤位、小區(qū)門口攤位，可做飲品、小吃、燒烤，餐車經(jīng)營者積極引進(jìn)配置先進(jìn)的流動餐車，配備專門的洗消沖水池、冷藏冷凍設(shè)施、消毒蒸車、消毒柜、留樣柜、空調(diào)、防蠅通風(fēng)等設(shè)施設(shè)備，滿足操作加工需要。
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